「Fish in Japan」では日本の海で生息している魚について紹介してきましたが、今回はその美味しさや魅力についてお伝えします。日本の魚は、種類が豊富でその味わいもさまざまです。例えば、脂が乗ったブリは独特の旨味があり、鯛は身がしまっていて食感が良いです。また、地方によっても料理法が異なり、活きた魚をその場で調理していただく「活魚料理」は新鮮な味わいが楽しめます。そんな日本の魚が持つ魅力は、世界中から注目されています。そして、その魅力を伝える「Fish in Japan」が、皆さんにとって興味深い情報を提供することを目指しています。